Kuchnia włoska
Kurs kuchni włoskiej:
Kurs kuchni włoskiej jest skierowany do wszystkich amatorów i profesjonalistów, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o klasykach włoskiej kuchni.
Program na 3-dniowe szkolenie.:
Na początku kursu pieczemy oryginalne pieczywo włoskie z dodatkami.
Zakąski :
Gęś marynowana w soli z sałatka z selera
Torcik z buraków i koziego sera z grillowanymi warzywami
Marynowane pomidory z kozim serem
Tymbalka drobiowa z dresingiem musztardowym
Sałatka z kaczki z jajkiem
Kremowe risotto z grzybami
Dorada marynowana w anyżku
Zupy:
Bulion z kaczki z pierożkami
Krem z dyni z pierożkami
Zupa rybna z ciecierzyca
Pierogi i pasty:
Tagliatelle z grzybami
Cannelloni z kurczakiem
Pierogi z grzybami w masełku szałwiowym
Papardelle z królikiem
Pierogi z jajkiem i szpinakiem
Smażone pierogi z krewetkami
Makaron z krewetkami
Mięsa ryby:
Sandacz na musie jabłkowym
Okoń w soli z sałatką wiosenna
Dorada lub okoń z grilla z sałatką z cytrusów
Jagnięcina z polentą i smażoną rukolą
Cielęcina szpikowana warzywami na parze
Cielęcina z krewetkami
Polędwica wołowa z puree selerowo/ziemniaczane
Desery i podsumowanie – dzień piąty
Tarta jabłkowa
Pasztet z serów pleśniowych
Krem brulee
Tarta cytrynowa
Strudel jabłkowy z lodami
Koszt kursu to 500zł/ dziennie.
Zakwaterowanie z wyżywieniem 100zł/ dziennie.
Chcąc uczestniczyć w kursie należy dokonać zgłoszenia, wpłacić zaliczkę w wysokości 200 zł na 7 dni przed kursem, resztę kwoty należy uiścić w dniu rozpoczęcia kursu.
Bank BPH S.A. 44 1060 0076 0000 3260 0185 7550
Kurs odbędzie się przy minimum 6-ciu osobach na kursie.
Na 5 dni przed kursem w razie małej frekwencji zaliczka będzie wrócona.
Więcej informacji pod adresem cic@culinary.com.pl
Instytut Kulinarny
Zapraszamy na kursy kulinarne o różnej tematyce np. "Pierwszy obiad dla teściowej" lub "Przedślubny obiad młodej pary"
