Marek Widomski

Marek Widomski

Marek Widomski - przez ostatnie 11 lat w Polsce poświęcony w swojej pracy zawodowej na poszerzaniu horyzontów kulinarnych młodych kucharzy, organizowaniu konkursów kulinarnych na targach gastronomicznych Tur-Gastro-Hotel, uruchamianiu nowych placówek gastronomicznych w całej Polsce jako Doradca Kulinarny firmy Konsultingowej WISD & Partners oraz Doradca Kulinarny  Oerlemans Polska.

Karierę gastronomiczną rozpoczął w 1985 roku w Włoszech gdzie jak wielu młodych Polaków trafił w poszukiwaniu lepszego jutra. Pierwsze doświadczenia kulinarne jako kucharz zdobywał w restauracjach Rzymu, Tivoli i na Sycylii, zapełniając tym samym czas kwarantanny emigracyjnej do Kanady.

Pod koniec 1988 roku przyjechał do Kanady gdzie po zapoznaniu się z językiem angielskim, ukończył Instytut Kulinarny "Pierre Dubrulle French Culinary School". Pracował w wielu restauracjach i hotelach zdobywając doświadczenie u boku najlepszych szefów w Kanadzie. Do szczególnych miejsc należy zaliczyć
"The Teahouse Restaurant" w Stanley Park  i " Le Meridien Hotel" Vancouver B.C.
Znajomość kilku języków obcych i korzystne okoliczności pozwoliły mu na liczne podróże po całym świecie, dzięki czemu kultura kulinarna krajów obu Ameryk, Australii i Azji nie jest mu obca.

Marek Widomski to członek elitarnej Fundacji Klub Szefów Kuchni, były prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników oraz wynalazca i producent jedynych na polskim rynku wędzarek ekologicznych "Chef's Smokehouse" przeznaczonych dla Amatorów i Profesjonalistów Sztuki Kulinarnej.
Ponadto juror w wielu konkursach kulinarnych organizowanych w całej Polsce.
Wielokrotnie nominowany do Oscara Kulinarnego i wreszcie pomysłodawca i współzałożyciel z Karolem Okrasą i Dariuszem Strucińskim Centrum Konsultingowo - Kulinarnego,  Krakowska Kuźnia Kulinarna.

Hobby Marka Widomskiego to organizowanie ciekawych wydarzeń kulinarnych w całej Polsce i zdobywanie kolejnych doświadczeń zawodowych, wyszukiwanie i poznawanie nowych Młodych Talentów Kulinarnych i ich promowanie w Polsce.
Nie przerwanie  tworzenie nowych pomysłów na "dobrą kuchnię" w następnej otwieranej przez niego restauracji.

Wolny czas spędza najchętniej w domowym zaciszu z córką Maritą, synem Oliwierem i żoną Marzeną.