Zbigniew Kurleto

Zbigniew Kurleto

Zbigniew Kurleto  zafascynowany tradycyjną kuchnią polską oraz myśliwską ,nie zapomina o nowościach kulinarnych i tak nie jest mu obcy carwink jak i kuchnia molekularna która dopiero odkrywa ,od dawna specjalizuje się w piecach konwekcyjno parowych .

Urodził się zawodowo w znanej krakowskiej restauracji "WIERZYNEK" w której przepracował 20 lat przechodząc wszystkie szczeble zawodowe od ucznia do szefa kuchni,  swoje pierwsze szlify jako szef kuchni zdobywał w ośrodku wczasowym Urzędzie Rady Ministrów ARŁAMÓW podczas służby wojskowej .Od roku 2000 doradca kulinarny firmy Rational obecnie doradca kulinarny firmy MKN i Krak Gastro .  

Zbigniew Kurleto  to członek Elitarnego Klubu Szefów Kuchni,  prezes Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników oddział Małopolska , członek Państwowej Komisji Egzaminacyjnej w zawodzie kucharz .

• Od roku 2004-własna  firma doradczo-szkoleniowa i usługowa GASTROINFO
• Od roku 2004 do chwili obecnej - doradca kulinarny firmy MKN współpracujący z firmą
•  Krak Gastro
• Od roku 1999 do 2004-doradca kulinarny, przedstawiciel handlowy firmy Rational na terenie południowej polski.
• Rok 1999-szef kuchni hotelu Batory oraz doradca zakresu gastronomii na etapie rozruchu
• Od roku1997 do 1999-szef kuchni hotelu Grand w Krakowie w trakcie szefowania udział w konkursie "Teraz Polska"- laureat konkursu. Udział w konkursie "Zielone Czapki Bonduelle" - awans do finału
• Od roku 1983do 1997 -praca w restauracji "Wierzynek", od 1984 służba wojskowa w Ośrodku Wczasowym Urzędu Rady Ministrów w Arłamowie jako kucharz a następnie szef kuchni, od 1986-powrót do restauracji "Wierzynek" awans na stanowisko zastępcy szefa kuchni, wielokrotny udział w konkursach w kraju i zagranicą(laureat srebrnej Patelni 1987, zdobywca GrandPrix na międzynarodowym konkursie w Bratysławie, uczestnik konkursu kulinarnego w Lipsku, uczestnik ekipy kucharzy na międzynarodowych zawodach kulinarnych RWPG w Budapeszcie). Od roku 1989 szef kuchni restauracji "Wierzynek",  podziękowanie od prezydenta Stanów Zjednoszczonych George Busha za przyjęcie zorganizowane na Jego cześć. Organizacja przyjęcia podczas wizyty Michaiła Gorbaczowa, Fidela Castro i innych.
• Od roku 1997- Członek Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników. W 1997roku założyciel oddziału małopolskiego, członek zarządu. Od roku 2000- członek Komisji Rewizyjnej Zarządu Głównego, od roku 2004 prezes Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Oddział Małopolski.
• Od roku 2005-Członek kapituły Klubu Szefów Kuchni
• Od roku 2001 do 2006-Szef kuchni odpowiedzialny za organizację kulinarną Zawodów Pucharu Świata w Skokach Narciarskich w Zakopanym.
• Od roku 1986- instruktor zawodu, Członek Państwowej Komisji Egzaminacyjnej w Zawodzie Kucharz,
• Organizator lub współorganizator wielu konkursów kulinarnych promotor tradycyjnej kuchni polskiej i regionalnej Małopolski Festiwal Smaku juror wielu konkursów promotor młodszych kolegów  i adeptów sztuki kulinarnej .

 Wolny czas spędza najchętniej w domowym zaciszu z córkami Agnieszką Justyną Angeliką  i żoną Dorotą